양주시 농업기술센터(소장 정동환)는 낙농가에서 생산된 원유를 재료로 자연치즈를 만들어 가정에서 다양한 요리로 활용하고자 자연치즈 요리강습교육을 받을 교육생을 8월 31일까지 선착순 40명을 모집한다.
신청대상은 치즈요리에 관심 있는 양주시민는 누구나 가능하며 교육참가비는 1인당 20,000원으로 교육 참가자 전원에게 당일 만든 치즈요리와 치즈를 활용한 가정요리책을 증정한다.
강의는 9월 8일, 9월 16일 2회로 나누어 서정대 식품영약학과 조리 실습실에서 진행되며 기수별 20명씩 5개조로 이론과 실습을 병행하여 추진하게 된다.
강사로는 서정대 식품영영학과 요리전문가인 오순덕 교수님로 실습내용은 쇠고기 치즈 롤, 햄 치즈 롤 업, 치즈 구름 떡 등 3종으로 동?서양음식을 접목한 퓨전 스타일 요리로 선보일 계획이다.
이번교육은 손쉽게 자연 치즈를 이용하여 가정에서 아이들부터 어른까지 함께 즐겨 먹을 수 있는 요리이므로 관심 있는 분은 농업기술센터 기술보급과 (820-5630, 5631)로 전화접수하거나 방문하면 된다.
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